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膜法分离技术应用 实现鲁兰多糖规模集成化生产

发布日期:2021-10-16 08:42 作者:微笑女王 来源:莱特莱德

  随着健康理念兴起、消费升级和人口老龄化,我国营养健康市场显露出巨大的增长潜力,必将成为资本市场、消费市场、甚至学术研究争相角逐的高增长领域。

  微生物多糖是对微生物有保护作用的生物高聚糖,其往往具有独特的结构及功能特性,在开发应用上也展现出得天独厚的优势,比如我们常用的黄原胶、结冷胶等。据统计,全球微生物多糖的年增长量在10%以上,黄原胶、结冷胶等一些新型微生物多糖年增长量则在30%以上,而普鲁兰多糖作为其中一员,具有溶解性好、稳定性高,可塑性强等特点,其优势不容忽视。

  与此同时,成熟、高效的普鲁兰多糖分离提取技术对于实现该类糖的规模化、集成化生产至关重要。生产普鲁兰多糖的方法主要是生物发酵法。生物发酵技术可实现连续、批量生产,但生产的发酵液具有成分复杂、色素含量高、粘度大等缺点,难以实现目标产物的有效分离提纯。随着膜分离技术的快速发展,微滤膜、超滤膜和纳滤膜等膜技术已在食品发酵工业得到广泛应用。

  莱特莱德采用“超滤+纳滤”组件工艺体系,在稳定的工艺操作条件下,通过恒体积操作,可溶性蛋白不断被洗出,普鲁兰多糖的回收率达95%,可溶性蛋白的去除率为82%。实现了功能性多糖的规模化、集成化生产。其技术特点如下:

  1、选择性强,是一种高效的分离过程。

  2、分离过程中不发生相变化,耗能低。

  3、在使用过程中不需要加热,也不用进行相关的化学反应。

  4、操作简单,使用成本低。

  作为很有开发前景的微生物多糖,普鲁兰多糖在肉制品、米面制品等众多领域已经展现出良好的应用优势,并且我国作为农业大国,作为普鲁兰多糖的原料玉米产量丰富,其在食品工业中的应用将大有可为。

 

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