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酱油除菌过滤超滤膜分离设备

发布日期:2017-12-21 10:56 作者:反渗透设备 来源:南京反渗透设备公司

  天然晒露发酵工艺酿造的生酱油,由于工艺原因,生产的酱油存在澄清度不高,大量沉淀的问题,尤其是成品酱油在货架期出现的二次沉淀现象,影响外观,而大分子蛋白质是导致酱油二次沉淀的主要原因。

  酱油除菌过滤超滤膜分离设备超滤膜孔径为0.01-0.1um,而酱油中易产生沉淀的蛋白的分子量都是在几万以上,完全可以通过超滤膜的截留作用去除大分子蛋白。采用先进的超滤膜分离技术,直接对生酱油进行过滤,在除去各类微生物的同时,除去了大分子颗粒和胶体颗粒,使酱油的色泽鲜艳,体态澄清,风味更鲜美,长期存放无沉淀物,质量得到显著的提高。

超滤膜分离设备

  酱油除菌过滤超滤膜分离设备工艺:

  生酱油→硅藻土过滤→超滤系统→灭菌(可选择不灭菌)→灌装

  酱油除菌过滤超滤膜分离设备技术优势:

  1、分子级过滤,去除沉淀,不会出现沉淀和细菌超标问题

  2、颜色透亮,延长了酱油的货架期

  3、灭菌效果好,能达到100个/ml以下

  4、常温下运行,不改变酱油的风味

  5、设备采用卫生级材料,符合QS认证